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Petites bouchées de Tomates de France colorées aux figues sèches et jambon de pays
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Petites bouchées de Tomates de France colorées aux figues sèches et jambon de pays - Photo par Tomates de FrancePetites bouchées de Tomates de France colorées aux figues sèches et jambon de pays - Photo par Tomates de France@ Tomates de France
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Par Tomates de France

Une entrée très fraiche.

Ingrédients (4 personnes)

  • ½ b de basilic
  • Citron jaune½ citron jaune
  • Huile d'olive1 cuill. à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de selFleur de sel
  • PoivrePoivre
  • Figue sèche2 figues sèches
  • Jambon cru4 tranches de jambon cru
  • 2 Tomates de France vertes type Greenzebra
  • 2 Tomates de France jaunes
  • 240 g de fromage frais type Samos ou Carré frais
  • 2 Tomates de France rouges cocktail

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Travaillez le fromage avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, le jus du citron, 1 pincée de sel et un tour de moulin à poivre.
    Ajoutez les figues sèches coupées en petits dès et les feuilles de basilic ciselées (en mettre 4 de côtés).

  2. 2

    Coupez chaque Tomates de France en quatre tranches épaisses, les assaisonnez de fleur de sel, de poivre et d'huile d'olive.
    Répartissez le mélange figues/fromage frais sur la moitié des tranches de Tomates de France , couvrez d'un copeau de jambon cru et fermez les petits sandwichs avec le reste des tomates.
    Décorez de quelques feuilles de basilic.

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