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Petites corbeilles d'emmental AOC suisse
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Les Fromages de Suisse
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Par Les fromages de Suisse

Se faire plaisir à table avec les fortes chaleurs demande souvent un effort de créativité. Les Fromages de Suisse proposent de passer un été agréable et léger avec des recettes riches en saveurs et en fraîcheur.

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 c à s de vinaigre balsamique
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Champignon de Paris200g de champignons de Paris
  • Oignon1 oignon
  • Farine1 c à s de farine
  • Tomate2 tomates
  • Persil plat3 branches de persil plat
  • OriganD'origan
  • 200g d'emmental AOC suisse

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Râper l'emmental AOC suisse avec une râpe à rösti. Le mélanger avec la farine.
  2. 2
    Répartir la masse en 4 petits tas plats de 12 cm de diamètre environ sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Cuire au four à 200°C pendant 7 min jusqu'à obtention d'une couleur dorée.
  3. 3
    Poser sans attendre chaque petit tas sur une tasse. Laisser refroidir pour obtenir des formes de corbeilles.
  4. 4
    Couper les tomates en dés. Hacher finement les herbes et l'oignon.
  5. 5
    Couper les champignons en tranches. Les faire revenir quelques minutes avec les oignons dans l'huile.
  6. 6
    Ajouter les tomates et les herbes. Laisser mijoter brièvement le tout.
  7. 7
    Assaisonner avec du vinaigre, du sel et du poivre. Remplir soigneusement les corbeilles d'emmental AOC suisse avec la salade de champignons.

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