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Petites crèmes au caramel façon Danette
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Petites crèmes au caramel façon Danette@ Chef Damien
Petites crèmes au caramel façon Danette@ Florence Girard
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Petites crèmes au caramel façon Danette
Petites crèmes au caramel façon Danette
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

De petites crèmes au caramel comme les célèbres crèmes Danette, un vrai délice ! Avec cette recette hyper facile, vous n'achèterez plus jamais de Danette, vous les ferez maison...

Ingrédients

4 personnes
  • Lait250 g de lait
  • Crème fraîche liquide250 g de crème fraîche liquide
  • Beurre10 g de beurre
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel
  • Fécule de maïs20 g de fécule de maïs

Pour le caramel

  • Daddy Sucre Cristal150 g de sucre Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !Le Sucre Cristal Daddy, l’allié des confitures maison réussies !
  • Eau50 g d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez l'eau dans la cocotte et ajoutez le sucre et laissez prendre le caramel. Ajoutez une pincée de sel et ajoutez le beurre en fin de cuisson. Réservez.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et la maïzena. Versez sur le caramel, à feu vif portez à ébullition tout en mélangeant au fouet. Laissez cuire 2 à 3 minutes puis versez dans des verrines ou ramequins. Une fois refroidis, déposez au moins 2 heures au réfrigérateur.

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