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Petites crèmes au caramel façon Danette
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Par Chef Damien

De petites crèmes au caramel comme les célèbres crèmes Danette, un vrai délice ! Avec cette recette hyper facile, vous n'achèterez plus jamais de Danette, vous les ferez maison...

Ingrédients

4 personnes
  • Lait250 g de lait
  • Crème fraîche liquide250 g de crème fraîche liquide
  • Beurre10 g de beurre
  • Fleur de sel1 pincée de fleur de sel
  • Fécule de maïs20 g de fécule de maïs

Pour le caramel

  • Sucre150 g de sucre
  • Eau50 g d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez l'eau dans la cocotte et ajoutez le sucre et laissez prendre le caramel. Ajoutez une pincée de sel et ajoutez le beurre en fin de cuisson. Réservez.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez le lait, la crème et la maïzena. Versez sur le caramel, à feu vif portez à ébullition tout en mélangeant au fouet. Laissez cuire 2 à 3 minutes puis versez dans des verrines ou ramequins. Une fois refroidis, déposez au moins 2 heures au réfrigérateur.

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