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Petites crêpes aux pommes
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Par Raverdy perrine

Une déclinaison supplémentaire de la pomme

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c.à soupe de zeste d'orange râpé fin
  • Jus de citron2 c.à soupe de jus de citron
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Calvados2 c. à soupe de calvados
  • Huile2 c.à soupe d'huile
  • Farine Fluide100 g de farine fluide
  • Oeuf2 œufs
  • Lait1 dl de lait
  • Pomme400 g de pommes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    1. Dans un saladier, mettre la farine. Ménager un puits au centre et ajouter les oeufs, 1 cuillèrée à soupe d'huile, sel et 20 g de sucre. Délayer avec le lait et verser le calvados. Laisser reposer 1 Heure.

      2. Peler les pommes, ôter le coeur et les pépins. Les râper et les arroser de jus de citron.

      3. Mélanger les pommes râpées à la pâte au moment de l'utiliser. Huiler au pinceau une poêle de 10 cm de diamètre. La poser sur feu moyen. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude. Dès que la crêpe est dorée, la retourner de l'autre côté.

      4. Mélanger le zeste avec 30 g de sucre. Le servir avec les crêpes.

Conseils

On peut aussi couper les pommes en tranches fines

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