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Petits beignets de viande aux olives d"Espagne
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Petits beignets de viande aux olives d"Espagne - Photo par Olives d'EspagnePetits beignets de viande aux olives d"Espagne - Photo par Olives d'Espagne @ Olives d'Espagne
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Par Olives d'espagne

Des beignets gourmands.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte :

  • Farine 225 g de farine
  • Sel ou sel fin 1 c à c de sel
  • Huile d'olive 3 c à s d'huile d'olive
  • Eau 90 ml d'eau chaude

Pour la farce :

  • Oignon 1 petit oignon
  • Viande hachée 200 g de viande hachée
  • 10 olives d'Espagne (noires ou vertes)
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre

Pour la sauce :

  • Yaourt grec 1 yaourt grec
  • Huile d'olive Quelques gouttes d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la pâte

    Tamiser la farine dans un bol et ajouter l'huile et l'eau. Pétrir jusqu'à former une pâte compacte. Laisser reposer.

  2. 2

    Pour la farce

    Faire revenir l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, ajouter la viande hachée, les olives d'Espagne coupées en petits morceaux, saler et laisser cuire quelques minutes. Réserver.

  3. 3

    Faire de petites boules avec la pâte, puis les aplatir pour former de petits cercles.

  4. 4

    Couper les cercles en deux. Mettre un peu de farce sur un des bords et plier le demi-cercle sur lui-même en scellant les bords avec un peu d'eau.

  5. 5

    Frire les mini beignets dans de l'huile bien chaude.

  6. 6

    Mélanger le yaourt grec avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre.

  7. 7

    Accompagner les mini beignets de la sauce au yaourt.

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