Petits cakes à la fraise

Mélez farine, une pincé de sel et levure.Préchauffer le four à 200°C(th.6).
Battez le beurre morcelé et le sucre jusqu'à obtenir une crème.Ajoutez les oeufs un à un en battant;attendez chaque fois qu'il soit absorber pour ajouter le suivant.Ajoutez par petits volumes, en alternant et sans cesser de tourner, farine et jus de citron.

Ajouter les fraises dans la pâte, mélangez en tournant de bas en haut pour ne pas les abîmer.Répartissez dans des moules.Enfournez pendant 15-20 min:les petits cakes doivent être gonflés, dorés et pris à coeur. Retourner pour démouler dès la sortie du four, laisser tiédir.