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Petits financiers au Massepain
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@ Fabienra
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Par Fabienne sur son blog « Alice aux pays des Saveurs »

Une bouchée rien que de plaisir...

Ingrédients (40 personnes)

  • Oeuf150 gr d'œufs
  • Massepain ou marzipan200 gr de massepain
  • Sucre50 gr de sucre
  • Farine100 gr de farine
  • Levure3 gr de levure en poudre
  • Beurre50 gr de beurre mou
  • Lait35 gr de lait

Pour la garniture:

  • amande effiléeamandes effilées
  • Chocolat noirchocolat noir de noir râpé
  • brésilienne
  • Sucre glacesucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°.
    Couper le massepain en tout petits morceaux aux ciseaux.
    Mixer le massepain avec les oeufs et le sucre avec un mixer plongeant jusqu'à l'obtention d'une masse onctueuse.

  2. 2

    Tamiser la farine et la levure dans le mélange et incorporer à la spatule.
    Travailler le beurre et le lait et incorporer. Pétrir jusqu'à homogénéisation.
    Remplir les formes (petits cannelés en silicone pour moi) au 3 quarts.
    Parsemer d'amandes, de chocolat et de brésilienne et enfourner à 180° pendant 12 min.
    Refroidir complètement sur grille et saupoudrer de sucre glace.

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