Voici une recette de délicieux flans coco.
Ingrédients
Pour les flans
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25 cl de lait1,20€ de cashback sur le pack 6x1L GrandLait Bio. Activez l'offre
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60 g de sucre de canne roux ou cassonade
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2 oeufs
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75 g de noix de coco rapée
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1 citron vert
Pour le caramel
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100 sucre en poudre ou sucre semoule
Matériel
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Casserole
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Four traditionnel
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Ramequin(s)
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Robot mixeur
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Saladier
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Bol(s)
Préparation
- 1
Préparez le caramel en versant le sucre et 2 cl d’eau dans une casserole.
Faites caraméliser sur feu moyen sans mélanger.
Il est prêt lorsqu’il a une jolie couleur bien dorée tirant vers le brun.
Versez le caramel dans 4 ramequins, inclinez-les pour bien répartir le caramel et réservez.
- 2
Préchauffez le four à 180°C.
Zestez le citron dans un saladier, ajoutez les œufs, la cassonade et fouettez afin que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le lait, 60 g de noix de coco et fouettez à nouveau.
Versez la préparation dans les ramequins.
- 3
Placez les ramequins dans plat à gratin et ajoutez de l'eau frémissante à mi-hauteur.
Enfournez pour 30 minutes. La crème doit être prise.
- 4
Sortez les ramequins du four, laissez tiédir.
Placez 4 heures au frais avant de pouvoir les démouler.
Parsemez avec le reste de noix de coco râpée.