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Flamby maison

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (79 votes)
Ruban 100% fiable

Délicieux, économique et vraiment facile à faire !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 120 min
  • 215 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes

Pour les Flamby

  • 50 cl de lait
  • 60 g de sucre
  • 1 c. à s. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • 2 g d'agar-agar

Pour le caramel

  • 100 g de sucre
  • 5 cl d'eau
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Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Moule à flan
  1. Étape 1 : Réalisation du caramel

    Verser l'eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition sans remuer. Ne pas laisser de spatule dans la casserole.

    Quand le caramel commence à brunir, ajouter un peu d'eau (5 cl) pour stopper la cuisson, puis porter à nouveau à ébullition afin d'obtenir une texture sirupeuse.

    Verser le caramel dans le fond des pots à Flamby et laisser refroidir quelques instants.

  2. Étape 2 : Réalisation de l'appareil à Flamby

    Gratter la gousse de vanille à l'aide d'un petit couteau.

    Verser la vanille, le sucre, le lait, la pincée de sel et l'agar agar dans une casserole.

    Fouetter légèrement puis porter à ébullition une minute.

    Laisser refroidir l'appareil.

  3. Étape 3 :

    Garnir les moules à Flamby en versant l'appareil sur le caramel.

  4. Étape 4 :

    Placer au réfrigérateur au moins deux heures.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
215 kcal11% AR*
4.3 g protéines9% AR*
46.2 g sucres18% AR*
1.3 g matières grasses2% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

J'adore

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ca donne envie de deguster

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Caramel raté ! Consistance Trop dur cassante (donc recette caramel Tupperware, avec un soupçon de vinaigre d'alcool) ! Mais appareil au lait réussi avec caramel refait Mettre plus d'appareil que de caramel sinon trop sucré au goût Recette hyper simple et super bonne Hâte de la refaire pour mon entourage ! Au moins on sait ce que l'on mange ! (Pas d'epaississant stabilant, colorant conservateur arôme artificiels et autres poudre industrielles) Un super dessert lacté !

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Caramel raté ! Consistance Trop dur cassante (donc recette caramel Tupperware, avec un soupçon de vinaigre d'alcool) ! Mais appareil au lait réussi avec caramel refait Mettre plus d'appareil que de caramel sinon trop sucré au goût Recette hyper simple et super bonne Hâte de la refaire pour mon entourage ! Au moins on sait ce que l'on mange ! (Pas d'epaississant stabilant, colorant conservateur arôme artificiels et autres poudre industrielles) Un super dessert lacté !

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genial ?????

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fait fait et refait mes enfants m'en redemande à chaque fois !!!

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J'ai adoré. Très bon !

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