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Petits flans de tomates cerise au tartare ail et fines herbes
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Petits flans de tomates cerise au tartare ail et fines herbes - Photo par CarmenPetits flans de tomates cerise au tartare ail et fines herbes - Photo par Carmen@ Carmen
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Par Carmen

Des petits flans, aux parfum chaud et doux des graines de cumin, qui s’associent à merveille avec le fromage tartare ail et fines herbes et les tomates cerises

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Fromage200 g de fromage ail et fines herbes
  • Graine de cumin1 c. à c. de graine de cumin
  • OriganOrigan
  • Tomate cerise20 tomates cerise
  • Tomate confite4 tranches de tomates confites
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 210°C. Laver et sécher les tomates. Dans un bol, battre les œufs entiers au fouet. Ajouter le fromage tartare ail et fines herbes, la crème fraîche et les graines de cumin. Saler et poivrer. Beurrer les ramequins et mettre dans chacun d’eux 5 tomates cerises coupées en deux. 

  2. 2

    Répartir le mélange œufs-fromage dans les ramequins et poser sur le dessus une tranche de tomate confite. Parsemer d’un peu d’origan et enfourner pour 20 min. Les flans doivent être dorés

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