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Petits moelleux à la farine de châtaigne
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Par AnneCo sur son blog : Pots and pans

Pour tous ceux qui fondent pour la crème de marron ...

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre90 g de beurre
  • Farine de blé75 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure½ c. à c. de levure
  • Farine de châtaigne75 g de farine de châtaigne
  • Crème de marrons1 c. à s. de crème de marrons
  • Sucre100 g de sucre
  • Vanille1 gousse de vanille
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

  1. Préchauffez le four à 180°.
    Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
    Grattez la gousse de vanille.
    Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
    Ajoutez la crème de marron. Mélangez.
    Ajoutez la farine de châtaigne, puis incorporez le beurre fondu.
    Ajoutez la farine de blé et la levure.
    Fouettez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation.
    Remplissez des moules au 3/4 et faites cuire pendant 15 min environ.
    J'ai utilisé mes empreintes avec un creux, ce qui m'a permis d'y verser un peu de crème de marron

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