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Petits moelleux à la violette
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Petits moelleux à la violette - Photo par chouyaPetits moelleux à la violette - Photo par chouya@ Chouya
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Par Chouya sur son blog : Qui dort dîne

Ces moelleux la je les ai adorés ! et ce n'est rien de le dire ! je les ai fait à la façon des financiers en y ajoutant du confit de pétales de violette , vous pouvez également réalisés ces moelleux en remplaçant le confit de pétales de violette par de la confiture .

Ingrédients (6 personnes)

  • Poudre d'amandes60 g de poudre d'amandes
  • Farine60 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 120 g de confit de pétales de violette
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de cassonnade
  • Oeuf2 œufs
  • Beurre demi-sel60 g de beurre demisel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
    • Préchauffez le four à 200 °C

      - Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur noisette et laissez refroidir .

      - Battre les jaunes d'oeufs avec la cassonnade , ajoutez le confit de pétales de violette et mélangez .

      - Ajoutez la poudre d'amandes, la farine, mélangez , ajoutez le beurre fondu , mélangez à nouveau .

      - Montez les blancs en neige bien ferme et les ajoutez au mélange précédent .

      - Dans chaque empreinte d'un moule en silicone, versez une ou 2 càs de pâte selon la grosseur du moule , pour la déco j'ai déposé une fleur de violette cristalisée sur chacun avant d'enfourner pour 10 minutes à 200°C et 10 minutes à 180°C .

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