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Petits nids à la noix de coco
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Par Milesi christelle

Ces friandises pour Pâques font un bel effet sur la table en fin de repas et sont toujours appréciées.

Ingrédients (6 personnes)

  • Blanc d’oeuf2 blancs d'œufs
  • Oeuf2 œufs entiers
  • Sucre en poudre ou sucre semoule150g de sucre en poudre
  • Noix de coco rapée300g de noix de coco râpée

Pour la garniture

  • Petits œufs de Pâques en sucre, à la liqueur ou en chocolat

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

  2. 2

    Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et fasse un ruban.

  3. 3

    Incorporer la noix de coco râpée et les deux blancs d'oeufs montés en neige, en tournant jusqu'à obtention d'une pâte consistante.

  4. 4

    Beurrer une feuille de papier sulfurisé et la déposer sur une plaque de cuisson allant au four.

  5. 5

    Diviser la pâte en disques, puis former des petits nids avec les doigts. Enfourner à four moyen et laisser cuire 15 minutes environ.

  6. 6

    A la sortie du four, laisser refroidir les nids, puis les garnir avec les petits oeufs.

Conseils

Ces petits nids se conservent quelques jours dans une boîte en fer.

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