• Connexion
  • Inscription
Petits pains à la semoule et à l'huile d'olive
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 7 avis
Imprimer
Petits pains à la semoule et à l'huile d'olive - chouyaPetits pains à la semoule et à l'huile d'olive - chouya@ Chouya
Enregistrer
Avatar de Chouya du Blog Qui Dort Dine ...
Par Chouya du Blog Qui Dort Dine ...

Un jour, je n'avais plus assez de farine (je ne sais toujours pas comment cela à pu arriver) pour faire des petits pains, j'ai utilisé comme il m'était arrivé de le faire quelquefois, de la semoule fine (comme dans les pays du maghreb), j'ai ajouté un peu d'huile d'olive, un peu d'herbes de provence et le résultat fut bluffant ! Surtout au niveau texture... 

Ingrédients (6 personnes)

  • Lait en poudre2 c à s de lait en poudre 
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive 
  • Herbes de Provence1 c à s d'herbes de provence
  • Graine de sésame4 c à s de graines de sésame
  • Eau25 cl d'eau tiède 
  • 1 c à s de levure de boulangerie déshydratée 
  • Semoule fine200g de semoule fine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c à s de sucre en poudre 
  • Sel ou sel fin1 c à s de sel
  • Farine400g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans le bol du robot (cooking chef pour moi), mettre la farine, la semoule, le sucre, le sel, la levure, commencez à pétrir puis ajoutez l'eau tiède mélangée au lait en poudre, l'huile d'olive, les herbes de provence et 2 c à s de graines de sésame.

  2. 2

    Pétrir pendant 5 bonnes minutes puis laissez levez minimum 1 heure à température ambiante.

  3. 3

    Diviser la pâte en 6 morceaux de même taille, formez des boules puis laissez lever encore de 30 minutes à 1 h. Badigeonnez les boules d'eau peu d'eau , saupoudrez de sésame et enfournez pour une vingtaine de minutes à 200°C.

Conseils

Comme je n'avais plus de place sur ma plaque de four , j'en ai cuit 2 à la manière des naans directement à la poêle et c'était très bon aussi !

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée