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Petits pains au chocolat
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3.8 / 5 201 avis
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B
Par Burgnies

Cette recette est destinée à toutes celles et ceux qui ont une machine à pain. Essayez, vous m'en direz des nouvelles !

Ingrédients

10 personnes
  • Farine450 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait26 cl de lait
  • Beurre150 g de beurre
  • Oeuf1 oeuf pour dorer
  • Bâton de chocolat pour pain au chocolat
  • Sucre40 g de sucre
  • Beurre10 g de beurre
  • Jus de citron1 c. à c. de jus de citron
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Levure de boulanger1 c. à c. de levure de boulanger

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Machine à painMachine à pain
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Pour la pâte : programme pâte de votre machine à pain.
  2. 2

    La sortir et la mettre au frigo dans un récipient pour la laisser durcir (1/4 d'heure à peu près).

  3. 3

    Sortir du frigo et étaler en forme de rectangle, mettre le beurre au milieu et replier, puis remettre au frigo 10 minutes.

  4. 4

    Ressortir du frigo, étaler doucement (le beurre est emprisonné à l'intérieur), puis tourner et replier dans l'autre sens. Etaler de nouveau, remettre au frigo 10 minutes.

  5. 5

    Renouveler l'opération plusieurs fois, jusqu'à ce que la pâte ait imprégnée tout le beurre.

  6. 6

    Ensuite étaler la pâte, faire des bandes pas trop épaisses, mettre une barre de chocolat au début de la bande et rouler. Laisser reposer 1 heure dans un endroit sec, ensuite dorer au jaune d'oeuf dans lequel vous aurez mis un peu de sucre fin.

  7. 7
    Enfourner et surveiller la cuisson. Quand les pains sont dorés, les sortir du four et déguster.

Conseils

Mettre un ramequin d'eau dans votre four pendant la cuisson pour respecter le taux d'humidité.

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