Voici des petits pains briochés originaux, à préparer à quatre mains avec les enfants. Ils vont adorer !
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Ingrédients (4 pièces)
- 250g de farine
- 40g de beurre mou
- 20g de sucre
- 15 cl de lait
- 10g de levure boulangère fraiche
- 1/2 c à c de sel
- Chocolat noir pour la décoration
- Chocolat blanc pour la décoration
Matériel
- Robot pâtissier
- Four traditionnel
- Papier cuisson
- Pinceau
- Plaque de cuisson pour four
- Saladier
- Torchon
-
Étape 1 :
Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre.
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Étape 2 :
Ajoutez la levure émiettée.
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Étape 3 :
Ajoutez le lait.
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Étape 4 :
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et le sel.
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-
Étape 5 :
Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante et c'est normal. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et non collante. Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes sans s'arrêter. Si vous avez un robot n'hésitez pas à l'utiliser pour cette recette. Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage.
Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air.![]()
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Étape 6 :
A la fin du temps de repos la pâte devra avoir doublé de volume.
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Étape 7 :
Coupez la pâte en 2 pâtons. Faites des boules de 60 g chacune avec le premier pâton pour former la tête du lapin.
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-
Étape 8 :
Pour les oreilles, formez des boudins avec le 2ème pâton.
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-
Étape 9 :
Formez les oreilles en courbant chaque boudin.
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-
Étape 10 :
Déposez les oreilles en-dessous de la tête du lapin.
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-
Étape 11 :
Placez les petits pains sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Humidifiez les petits pains avec un pinceau souple légèrement humide, et laissez-les pousser à température ambiante pendant 40 min environ. Préchauffez votre four à 180°C.
Dorez les petits pains avec un œuf battu, puis enfournez-les dans le four chaud.
Laissez cuire pendant 15 minutes tout en surveillant régulièrement la cuisson. Laissez refroidir.![]()
-
Étape 12 :
Faites fondre le chocolat noir et dessinez les yeux et la bouche des lapins.
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Étape 13 :
Faites fondre le chocolat blanc puis dessinez les joues des lapins.
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-
Étape 14 :
Bon appétit !
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Petits pains briochés lapin
Ingrédients
(4 pièces)
- 250g de farine
- 40g de beurre mou
- 20g de sucre
- 15 cl de lait
- 10g de levure boulangère fraiche
- 1/2 c à c de sel
- Chocolat noir pour la décoration
- Chocolat blanc pour la décoration
Etape 1 :
Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre.
Etape 2 :
Ajoutez la levure émiettée.
Etape 3 :
Ajoutez le lait.
Etape 4 :
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et le sel.
Etape 5 :
Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante et c'est normal. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et non collante. Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes sans s'arrêter. Si vous avez un robot n'hésitez pas à l'utiliser pour cette recette. Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage.
Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air.
Etape 6 :
A la fin du temps de repos la pâte devra avoir doublé de volume.
Etape 7 :
Coupez la pâte en 2 pâtons. Faites des boules de 60 g chacune avec le premier pâton pour former la tête du lapin.
Etape 8 :
Pour les oreilles, formez des boudins avec le 2ème pâton.
Etape 9 :
Formez les oreilles en courbant chaque boudin.
Etape 10 :
Déposez les oreilles en-dessous de la tête du lapin.
Etape 11 :
Placez les petits pains sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Humidifiez les petits pains avec un pinceau souple légèrement humide, et laissez-les pousser à température ambiante pendant 40 min environ. Préchauffez votre four à 180°C.
Dorez les petits pains avec un œuf battu, puis enfournez-les dans le four chaud.
Laissez cuire pendant 15 minutes tout en surveillant régulièrement la cuisson. Laissez refroidir.
Etape 12 :
Faites fondre le chocolat noir et dessinez les yeux et la bouche des lapins.
Etape 13 :
Faites fondre le chocolat blanc puis dessinez les joues des lapins.
Etape 14 :
Bon appétit !
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