- 35min
- Moyen
- Bon marché
Voici des petits pains briochés originaux, à préparer à quatre mains avec les enfants. Ils vont adorer !
Ingrédients
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250 g de farine
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40 g de beurre mou
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20 g de sucre
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15 cl de lait
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10 g de levure de boulanger fraîche
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0,5 c. à c. de sel ou sel fin
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Chocolat noir pour la décoration
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Chocolat blanc pour la décoration
Matériel
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Robot pâtissier
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Four traditionnel
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Papier cuisson
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Pinceau
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Plaque de cuisson pour four
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Saladier
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Torchon
Préparation
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1
Versez la farine dans un saladier, ajoutez le sucre.
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2
Ajoutez la levure émiettée.
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3
Ajoutez le lait.
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4
Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et le sel.
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5
Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante et c'est normal. Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme et non collante. Pétrissez énergiquement pendant 10 minutes sans s'arrêter. Si vous avez un robot n'hésitez pas à l'utiliser pour cette recette. Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage.
Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler 1 heure à l'abri des courants d'air. -
6
A la fin du temps de repos la pâte devra avoir doublé de volume.
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7
Coupez la pâte en 2 pâtons. Faites des boules de 60 g chacune avec le premier pâton pour former la tête du lapin.
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8
Pour les oreilles, formez des boudins avec le 2ème pâton.
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9
Formez les oreilles en courbant chaque boudin.
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10
Déposez les oreilles en-dessous de la tête du lapin.
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11
Placez les petits pains sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Humidifiez les petits pains avec un pinceau souple légèrement humide, et laissez-les pousser à température ambiante pendant 40 min environ. Préchauffez votre four à 180°C.
Dorez les petits pains avec un œuf battu, puis enfournez-les dans le four chaud.
Laissez cuire pendant 15 minutes tout en surveillant régulièrement la cuisson. Laissez refroidir. -
12
Faites fondre le chocolat noir et dessinez les yeux et la bouche des lapins.
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13
Faites fondre le chocolat blanc puis dessinez les joues des lapins.
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14
Bon appétit !
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