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Petits pains farçis
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3.6 / 5 5 avis
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Avatar de Sylvie
Par Sylvie

Si vous désirez en faire un plat unique doubler les proportions.

Ingrédients (6 personnes)

  • Ciboulette1 c. à s de ciboulette
  • 1 c. à s de marjolaine fraîche (ou origan séché)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Piment de Cayenne ou poivre de Cayennepoivre de Cayenne
  • Huile d'olive4 c. à s d'huile d'olive
  • Ail3 gousses d'ail
  • Haché de porc300g de porc haché
  • 6 petits pains longs
  • Carotte200g de carottes fraîches (ou râpées en magasin) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oignon150g d'oignon
  • Boeuf haché300g de bœuf haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préparer un saladier. Eplucher et raper les carottes. mettre dans le saladier.
    Nettoyer et ciseler la ciboulette et l'ajouter.
    Eplucher et couper les oignons en petits dés, l'ajouter.
    Effeuiller la marjolaine, l'ajouter.
    Eplucher l'ail et lécraser. Le réserver.
  2. 2
    Au 2/3 de leur hauteur, lcouper un long couvercle sur les petits pains et enlever la mie, l'humecter et l'essorer. Mettre la mie de pain dans le saladier.
     le poivre de Cayenne, le boeuf, le porc, sel et poivre. Bien mélanger.
  3. 3
    Préchauffer le four chaud thermostat 7 (210°C)
  4. 4
    Dans une poêle mettre l'huile et faire dorer l'ail.
    Stopper la cuisson et mettre 10 secondes les petits pains à tremper dans cette huile, côté ouvert en-dessous.
    Verser le reste d'huile dans la farce et remuer.
  5. 5
    Remplir les petits pains.
    Les cuire au four 45 minutes.
    Servir.

Conseils

Peut s'accompagner d'un coulis de tomate.

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