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Petits pains fougasse
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Petits pains fougasse - coulhonPetits pains fougasse - coulhon@ Coulhon
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Par Clarisse

Des petits pains qui se suffisent à eux-mêmes...

Ingrédients (10 personnes)

  • 1 caf de sel
  • Poivrepoivre
  • Levure de boulanger2 sachets de levure boulangère
  • Eaueau tiède
  • Thymthym
  • Vinaigre balsamique1 cas de vinaigre balsamique
  • Emmental100 g d'emmental
  • Lardon100 g de lardons nature
  • 1 oignon émincé finement et revenu
  • Huile d'olivehuile d'olive
  • Farine de blé500 g de farine de blé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel, le poivre, le thym et un filet d'huile d'olive.

  2. 2

    Y faire un puis et verser petit à petit l'eau, pétrir, former une boule de pâte homogène et laisser reposer dans le four éteint sous un torchon humide 1 h.

  3. 3

    Faire revenir les lardons sans matière grasse et déglacer au vinaigre.

  4. 4

    Râper l'emmental.

  5. 5

    Ajouter les lardons et l'emmental à la pâte, pétrir à nouveau, former les petits pains, les déposer sur une plaque et laisser reposer 30 min dans le four éteint.

  6. 6

    Préchauffer le four th 7 (230°C) sans les petits pains.

  7. 7

    Enfourner les petits pains 20 min.

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