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Petits pains moelleux à la ricotta
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Petits pains moelleux à la ricotta - Photo par claudiachocolatPetits pains moelleux à la ricotta - Photo par claudiachocolat@ Claudiachocolat
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Par Claudia du blog Aux gourmandises

De bons petits pains à déguster sans culpabiliser !

Ingrédients

0 personne
  • Levure de boulanger fraîche12 g de levure de boulanger fraîche
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Lait5 cl de lait
  • Sucre50 g de sucre
  • Ricotta125 g de ricotta
  • Oeuf2 oeufs
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour la dorure
  • Farine375 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

  1. 1

    -Faites tiédir le lait puis versez-le sur la levure, mélangez pour dissoudre totalement la levure.

  2. 2

    -Versez la farine, le sucre, le sel. Creusez un puits et cassez-y les oeufs. Pétrissez (à la main ou au robot) jusqu'à obtenir un pâte homogène. Ajoutez la ricotta puis pétrissez à nouveau.

  3. 3

    -Couvrez la pâte d'un torchon et laissez-la reposez pendant deux heure à température ambiante.

  4. 4

    -Préchauffez le four à 170°C.

  5. 5

    -Avec la pâte, formez un long boudin et divisez le en 10 pour formez 10 petits pains.

  6. 6

    -Couvrez avec un torchon et laissez levez pendant une heure.

  7. 7

    -Diluez le jaune d'oeuf dans une cuillère à soupe d'oeuf et dorez les petits pains.

  8. 8

    -Enfournez pour 15 à 20 minutes.

Conseils

Vous pouvez aromatisez ces petits pains à la fleur d'oranger, ils n'en seront que meilleurs!

Commentaires

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