Vidéo suggérée Tarte aux poires et à la réglisse
Video 1 sur 15
50min
Facile
Bon marché
Une crème très onctueuse au bon goût de réglisse, pour les amateurs !
Ingrédients (4 personnes)
Petits pots de crème à la réglisse
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1 plaque de zan réglisse à l'anis (sachet rouge que l'on trouve en bureau de tabac)
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
Préchauffez le four th 160°
Versez le lait et la crème dans une casserole avec la plaque de zan (ou ¾ de plaque) cassée en petits morceaux. Porter à ébullition. Laissez bien fondre le zan
Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre
Incorporez le mélange chaud petit à petit en remuant constamment.
Versez dans des petits ramequins.
Cuire les crèmes au bain-marie à four doux 45 mn environ.
Conseils
Il faut bien surveiller la cuisson. et sortir du four dès que la crème est prise et "tremblotte". Refroidir puis placer au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
