Préchauffez le four à 160°.
Déroulez les rouleaux de réglisse, coupez-les en morceaux.
Faites bouillir le lait. Hors du feu, ajoutez l'extrait de café et les morceaux de réglisse, laissez-les dissoudre en mélangeant doucement.

Fouettez les oeufs et le sucre.
Ajoutez le lait tiède, mélangez puis filtrez dans un chinois.

Versez la préparation dans des ramequins.
Enfournez au bain-marie pour 40 à 45 min.
Les crèmes sont cuites quand elles sont tremblotantes.
J'ai décoré chaque ramequin d'un bonbon au réglisse.