Des petits pots crémeux et très bon.
Ingrédients
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120 g de chocolat pâtissier
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75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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5 jaunes d'oeuf frais
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20 cl de crème fraîche
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30 cl de lait
Préparation
- 1
D'ans une casserole, mets le lait et la crème puis fait frémir.
- 2
Dans un saladier, fouette les jaunes d'oeufs et le sucre.
- 3
Dés que le lait frémit, retire le du feu. Ajoute-y le chocolat en morceaux. Mélange bien afin de faire fondre le chocolat.
- 4
Verse le lait au chocolat sur les jaunes d'oeufs. Brasse bien. Filtre à l'aide de la passoire fine. Avec une cuillère , élimine l'ecume.
- 5
Préchauffe le four à 160 C°. Verse la crème dans des petits pots. Dépose les dans un bain-marie, pour cela, ajoute de d'eau dans un plat allant au four et places-y les pots.
- 6
Enfourne pour 30 à 35 min. A la sortie, enleve les pots du bain-marie. Laisse les refroidir. Ajoute le film alimentaire et laisse les une nuit au frigo. Au froid, il se forme une peau sur les pots, ne l'enlève pas.
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