Plaisirs culinaires du Commissaire Montalbano, recette simplifiée des rougets frits.
Ingrédients
-
-
-
-
Matériel
Poêle
Papier absorbant
En cliquant sur "Acheter", vous serez redirigé vers un site externe.
Préparation
- 1
Laver les rougets dans une bassine d'eau froide et tenant les poissons sous l'eau, gratter la surface à rebrousse-poil avec un couteau. Vider les poissons et retirer les têtes. Rincer les et égoutter les. (Vous pouvez toujours demander à votre poissonnier de faire ce travail).
- 2
Prendre une large poêle et faire chauffer l'huile pour la friture.
- 3
Rouler les rougets dans la farine légèrement salée et plonger les dans l'huile bouillante.
- 4
Quand les poissons sont bien dorés, les retourner de l'autre côté. Sortir les poissons et les égoutter sur du papier absorbant
Conseils
Servir chaud avec des rondelles de citrons.
