Petits Sablés à la fraise

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace, le beurre, les jaunes d'oeufs et le sirop de fraise.

Formez une boule de pâte puis filmez-là. Réservez au frais 15min.

Farinez votre plan de travail et votre rouleau puis sortez votre boule du frigo. Aplatissez là à l'épaisseur qui vous convient.

Découpez vos sablés à l'aide d'un emporte-pièce et déposez-les un par un sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Réservez les sablés au frigo et préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez les sablés pour 15-20min. Attention, surveillez-les car ils colorent très vite !

Quand les sablés sont cuits, laissez-les refroidir environ 10min.

Préparez la ganache en fouettant le mascarpone avec le sucre glace et le sirop à la fraise. Garnissez un sablé avec une pointe de ganache puis recouvrez avec un autre sablé.