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Petits sablés escargot
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4.2 / 5 5 avis
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Petits sablés escargot - Photo par Nathalie B.Petits sablés escargot - Photo par Nathalie B. @ Nathalie B.
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Par Nathalie B.

Petits biscuits sablés au praliné

Ingrédients (4 personnes)

  • Cacao 3 c à s de cacao
  • 30g de praliné en poudre
  • éclats de nougatine
  • Vanille 1 gousse de vanille
  • Jaune d'oeuf 3 jaunes d'œuf
  • Beurre 140g de beurre à température ambiante
  • Farine 240g de farine
  • Sucre glace 60g de sucre glace

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

  2. 2

    ouvrir la gousse de vanille en deux et en extraire les grains avec la pointe d'un couteau, ajouter à votre mélange ainsi que les jaunes d'oeufs et la farine.

  3. 3

    Diviser la pâte en 2 pâtons. Mélangez le cacao et le praliné dans l'un deux.

  4. 4

    Étaler les 2 pâtons en rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur , les superposer et les rouler ensemble pour former un boudin.

  5. 5

    Réserver au frigo pendant 1heure.

  6. 6

    Rouler le boudin dans les éclats de nougatine puis couper en tranches.

  7. 7

    Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 10 minutes à 180°

Conseils

Avec les blancs pensez à faire des mini meringues en ajoutant 60g de sucre en poudre par blanc :) 30 minutes au four à 100° pr de mini meringues fondantes

Commentaires

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