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Petits sablés escargot

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Petits biscuits sablés au praliné

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 c à s de cacao
  • 30g de praliné en poudre
  • éclats de nougatine
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d'œuf
  • 140g de beurre à température ambiante
  • 240g de farine
  • 60g de sucre glace
  1. Étape 1 :

    Mélanger le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

  2. Étape 2 :

    ouvrir la gousse de vanille en deux et en extraire les grains avec la pointe d'un couteau, ajouter à votre mélange ainsi que les jaunes d'oeufs et la farine.

  3. Étape 3 :

    Diviser la pâte en 2 pâtons. Mélangez le cacao et le praliné dans l'un deux.

  4. Étape 4 :

    Étaler les 2 pâtons en rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur , les superposer et les rouler ensemble pour former un boudin.

  5. Étape 5 :

    Réserver au frigo pendant 1heure.

  6. Étape 6 :

    Rouler le boudin dans les éclats de nougatine puis couper en tranches.

  7. Étape 7 :

    Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 10 minutes à 180°

Petits sablés escargot

Ingrédients
(4 personnes)

  • 3 c à s de cacao
  • 30g de praliné en poudre
  • éclats de nougatine
  • 1 gousse de vanille
  • 3 jaunes d'œuf
  • 140g de beurre à température ambiante
  • 240g de farine
  • 60g de sucre glace

Etape 1 :

Mélanger le sucre glace et le beurre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Etape 2 :

ouvrir la gousse de vanille en deux et en extraire les grains avec la pointe d'un couteau, ajouter à votre mélange ainsi que les jaunes d'oeufs et la farine.

Etape 3 :

Diviser la pâte en 2 pâtons. Mélangez le cacao et le praliné dans l'un deux.

Etape 4 :

Étaler les 2 pâtons en rectangle d'un demi centimètre d'épaisseur , les superposer et les rouler ensemble pour former un boudin.

Etape 5 :

Réserver au frigo pendant 1heure.

Etape 6 :

Rouler le boudin dans les éclats de nougatine puis couper en tranches.

Etape 7 :

Déposer sur une plaque à pâtisserie et cuire pendant 10 minutes à 180°

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Conseils

Avec les blancs pensez à faire des mini meringues en ajoutant 60g de sucre en poudre par blanc :) 30 minutes au four à 100° pr de mini meringues fondantes

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