Sablés Kango maison

Faites chauffer la crème liquide avec le sucre puis versez-la sur le chocolat. Lissez et mettez au frais pendant 10 minutes.
A l'aide d'un couteau, formez des rectangles de chocolat de 3 cm x 7 cm sur du papier sulfurisé.
Faites-les durcir au frais.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand saladier, versez le beurre ramolli coupé en dés, le sucre glace et le sucre vanillé.
Travaillez le tout jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. 
Ajoutez l’œuf et mélangez.
Tamisez la farine et la levure au dessus du saladier.
Formez un pâton sans trop travailler la pâte.
Enroulez la pâte dans un film alimentaire et laissez reposer au frais pendant 30 minutes.

Étalez la pâte sur 6 à 8 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. 

Coupez des rectangles de 13 x 7 cm.
Placez une barre de ganache au chocolat au centre. Rabattez les bords. 
Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 
Enfournez pour 15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

Laissez refroidir les sablés sur une grille avant de les déguster.