Préchauffer le four à 190°.

Chemiser la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier cuisson.

Fouetter le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à blanchissement.

Battre les œufs et les ajouter au mélange beurre-sucre.

Ajouter la vanille, les farines, la levure en mélangeant bien.

Ajouter la poudre d'amande et l'eau de vie. Mélanger.

A l'aide de 2 petites cuillères former des petites boules à disposer sur la plaque.

Cuire environ 7 minutes (les bords doivent juste être dorés). A la sortie du four ils sont encore moelleux.