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Pétoncle à la Belle de Brillet (julienne)
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C
Par Chantal Laplante

Les pétoncles déglacés avec cognac aux poires et crèmes 15%.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème épaisse légère ( 15% de MG )10 cl de crème 15%
  • 10 cl de cognac La Belle de Brillet
  • Mélange de légumes congelés coupés en julienne ( carottes, céleri)
  • PétonclePetits pétoncles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre un cuillère a table de beurre dans une poêle et y faire colorer les pétoncles.

  3. 2

    Ajouter les légumes décongelés au préalable. Déglacer la poêle avec le cognac.

  4. 3

    Une fois déglacé, ajouter la crème pour obtenir une sauce crémeuse. Servir.

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