Voir le commentaire
1h 15min
Facile
Bon marché
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Une recette originaire du Burkina Fasso.
Ingrédients
4 personnes
-
10 gousses d'ail
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
-
1 oignon
-
1 tomate
-
250 g de pois chiches
-
1 poivron
- 1 pied de veau
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Rincer les pois chiches.
- 2
Mettre le pied de veau dans une grande casserole.
- 3
Ajouter les autres ingrédients.
- 4
Couvrir d'eau et faire bouillir jusqu'à cuisson complète.
Conseils
Il paraît qu'au Burkina on prépare les pieds pour les lendemains de fête.
On met la casserole sur un feu de bois le soir. Quand quelqu'un se lève la nuit, il remet quelques bûches pour que le feu tienne jusqu'au matin. Au petit déjeuner on peut déjà manger le jus dans lequel on trempe son pain. Le reste sera servi à midi.
Commentaires