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Pieds et paquets à la provençale
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Pieds et paquets à la provençale
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Par Le Porc

Une très belle recette pour l'hiver

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel finsel
  • Poivrepoivre
  • Haricot plat400 g de haricots plats
  • Fève400 g de fèves
  • Courgette2 courgettes
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Poivron jaune1 poivron jaune
  • 1 bocal de pieds et paquets du commerce

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les courgettes en rubans à l'aide d'un couteau économe.
    Couper les poivrons en lamelles.
    Peler et émincer l'ail.
    Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile, y faire revenir les fèves débarrassées de leur peau, et les haricots plats pendant 3 minutes. Ajouter les poivrons et l'ail, laisser cuire 5 minutes. Saler et poivrer. Faire pocher les courgettes 2 minutes dans de l'eau bouillante, réserver au chaud.

  2. 2

    Dans une casserole, faire chauffer les pieds et paquets sur feu doux.
    Dans les assiettes de service, déposer les pieds et paquets, ajouter les légumes. Servir aussitôt.

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