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Piments farcis au fromage de brebis
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Par Pucerzl

Un farci original.

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Oignon1 oignon
  • Jambon de Bayonne4 tranches de jambon de Bayonne
  • Tomate1 tomate
  • Fromage de brebis80 g de fromage de brebis
  • Piment doux4 piment doux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le pédoncule du piment, égrainer le piment et le rincer à l'eau froide.

  2. 2

    Pour préparer la farce:
    Couper la tomate en dés et enlever les graines.
    Couper l'oignon frais en petit morceaux.
    Couper le fromage de brebis en petits dés.
    Couper les tranches de jambon en petits morceaux.

  3. 3

    Mélanger tous les ingrédients dans un saladier et ajouter le jaune d'oeuf, l'huile l'olive, le piment d'Espelette et une petite pincée de sel.
    Préchauffer le four therm. 6 - 7 soit environ 190°.

  4. 4

    Farcir les piments.
    Les mettre dans un plat, arroser d'un filet d'huile d'olive et mettre un peu d'eau dans le plat.

  5. 5

    Enfourner pendant 20 minutes. Vérifier la cuisson et remettre à cuire si nécessaire.

Conseils

Attention à ne pas trop saler la préparation car le jambon est déjà salé.
Servir accompagné d'un coulis de tomates.

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