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Pim's maison
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Avatar de Pauline du blog Les recettes de Pauline
Par Pauline du blog Les recettes de Pauline

Une délicieuse génoise surmontée de confiture à la framboise et de chocolat, ça vous rappelle quelque chose ?

Ingrédients

12 personnes
  • Chocolat200 g de chocolat
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf3 oeufs
  • Confiture0,5 pot de confiture
  • Beurre35 g de beurre

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparer un bain-marie. Mélanger les oeufs et le sucre, mettre le mélange au bain-marie et continuer à battre pendant 8 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse et double de volume.

  2. 2

    Sortir le mélange du bain-marie et mettre en route un batteur électrique pour faire refroidir le mélange pendant encore 8 minutes (incorporer de l'air, il ne faut pas que le batteur soit en permanence à la verticale du plat, il faut donc pencher soit le plat soit le batteur).

  3. 3

    Ajouter délicatement le beurre fondu puis la farine en plusieurs fois. Verser ensuite la pâte dans des moules à muffins : une cuillère à soupe par moule. (La génoise va doubler de volume)

  4. 4

    Préchauffer le four à 180°C et faire cuire les génoises 10 minutes.

  5. 5

    Les laisser refroidir puis les couper en deux dans le sens de la largeur.

  6. 6

    Ajouter une cuillère à café de confiture (au choix) en étalant bien puis une cuillère à café de chocolat noir fondu.

  7. 7

    Laisser refroidir une heure au frigo !

Nutrition

219kcal11% AR*
4.3 gprotéines9% AR*
24.7 gsucres10% AR*
10.9 gmatières grasses16% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes