Pita au saumon

Pelez l'oignon et émincez-le finement. Rincez et ciselez la coriandre. Mettez-les dans un bol avec le jus de citron vert et l'huile.

Rincez le saumon, épongez-le et coupez-le en petits cubes. Remplissez-en un bol, salez et poivrez légèrement. Mélangez bien.

Étalez le pain sur le plan de travail et coupez-le en deux parties dans l'épaisseur. Tartinez une moitié de fromage et parsemez de rondelles de radis. Garnissez de tartare de saumon et repliez le pain en deux. Maintenez-le avec une pique et servez.