Pita aux poireaux et pruneaux

Faire revenir les poireaux et les cives dans un peu d'huile.
Puis verser un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau.
Ajouter les pruneaux, puis l'aneth.

Laisser refroidir.
Battre l'oeuf et l'incorporer.
Ajouter la feta et saler en fonction.
Poivrer.

Pour la pâte :

Mettre tous les ingrédients dans la map au programme pâte (une quinzaine de minutes).

Ou faire un puits avec la farine et y verser tous les ingrédients.
Bien pétrir (une dizaine de minutes).

Couvrir la pâte et la laisser reposer 30 minutes avant de l'étaler.

Faire un boudin et le couper en 6 parts égales.
Etaler le premier morceau en saupoudrant pâte, table et rouleau, de farine.
Déposer cette première pâte dans le fond huilé du moule.
Bien la huiler au pinceau ou en versant un peu d'huile directement sur toute la surface :
(Le pinceau a du mal sur la pâte farinée)
Recommencer avec la deuxième et la troisième sans huiler celle-ci.

Garnir avec la préparation aux poireaux.

Etaler la quatrième, cinquième et sixième toujours de la même façon en prenant soin de bien huiler généreusement entre les feuilles de pâte.
Huiler la dernière pâte.

Tracer les parts à la pointe du couteau.

Faire cuire à 180-200° 40 minutes.