• Connexion
  • Inscription
Pizza au poulet et au Saint Albray
Imprimer
Pizza au poulet et au Saint Albray - Photo par Quiveutdufromage.comPizza au poulet et au Saint Albray - Photo par Quiveutdufromage.com @ Quiveutdufromage.com
Avatar de Quiveutdufromage.com
Par Quiveutdufromage.com

Une pizza au poulet, relevé par le goût du Saint Albray.Une recette proposée par Caroline du blog 'La cuisine & Caro'.

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte à pizza

  • Farine 250g de farine
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Levure de boulanger sèche 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • Eau 12,5 cl d'eau tiède
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive

Pour la garniture

  • Moutarde 1 c à s de moutarde
  • Crème fraîche épaisse 2 c à s de crème fraiche épaisse
  • 200g de filet de poulet cru
  • 300g de Saint Albray
  • Roquette Quelques feuilles de roquette

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour la pâte à pizza : mettre une pincée de sel dans le fond du bol du robot, puis la farine et former un puits. Verser l'eau tiède puis la levure. Mélanger pendant 1 minute, puis ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrir 10 minutes. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 1 à 2h (la pâte doit doubler de volume).

  2. 2

    Etaler la pâte à pizza sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Couper des bâtonnets de St Albray, les placer au bord de la pâte puis rouler, pour obtenir une croûte garnie de fromage.

  3. 3

    Mélanger ensemble la moutarde et la crème fraîche puis étaler sur la pâte à pizza. Disposer des lamelles de Saint Albray et de filet de poulet.

  4. 4

    Cuire au four préchauffé à 180°C (Th 6) pendant 15 à 20 minutes. Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de roquette.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée