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Pizza aux nectarines
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Pizza aux nectarines - Photo par couleuPizza aux nectarines - Photo par couleu@ Couleu
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Par Françoise du blog COULEURDEVIE

Une pizza version sucrée aux bons fruits de saison.

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte

  • Eau12 cl d'eau
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Sucre en poudre ou sucre semoule20g de sucre en poudre
  • Levure de boulanger fraîche10g de levure fraîche du boulanger
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • Romarin2 brins de romarin
  • Sucre glace20g de sucre glace
  • 110g environ de gelée de pommes (recette maison ici)
  • Nectarine5 nectarines

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préparer la pâte :
    Verser la farine, le sel et le sucre dans le bol du robot. Incorporer la levure délayée dans l'eau tiède, et l'huile en mixant pour obtenir une belle boule de pâte.
  2. 2

    Sur un plan de travail fariné, travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique et douce, en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Laisser reposer à couvert quelques instants.

  3. 3

    Dénoyauter et couper les nectarines en quartiers. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné sur 5 mm d'épaisseur. La déposer dans un moule.

  4. 4

    Tartiner cette pâte avec la gelée de pommes (ou autres gelées de fruits éventuellement), puis disposer les quartiers de nectarines en rosace.

  5. 5

    Saupoudrer de sucre glace et de brindilles de romarin.

Conseils

Vous pouvez servir cette pizza avec un petit vin rosé de Provence fruité.

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