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Pizza dessert croustillante aux fruits
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4.3 / 5 10 avis
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S
Par Sigrid Henderyckx

Un dessert original et délicieux servi chaud ou tiède avec de la glace vanille à coté

Ingrédients (6 personnes)

Pâte à Pizza :

  • Eau230 ml d'eau
  • 450g de farine tout usage
  • Huile végétale1 c à s d'huile végétale
  • Sel ou sel fin1/2 c à c de sel
  • Levure sèche1/4 c à c de levure sèche

Compote de pommes - Cannelle (ou Confiture de cerise, Myrtille etc....)

  • Pomme1.5 kg de pommes
  • Sucre roux50 g de sucre roux
  • Eau3 c à s d'eau
  • Cannelle1 c à s de cannelle

Saupoudrage :

  • Farine110g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 110g de sucre de brun
  • 110g avoine rapide
  • Beurre110g de beurre
  • Cannelle1 c à c de cannelle

Glaçage :

  • Sucre glace300g de sucre glace
  • Lait3 c à s de lait
  • Beurre1 c à s de beurre fondue
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c d'extrait de vanille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pâte

    Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un mélangeur et les malaxer pendant 10 minutes. Placer dans un grand saladier, couvrir d'un film plastique et laissez fermenter aussi longtemps que possible (12 à 24 heures).

  2. 2

    Garniture Compote Pommes/Cannelle

    Peler les pommes. Les couper en dés. les mettre dans une cocotte et rajouter l'eau, la cannelle et le sucre. Couvrir la cocotte et laisse cuire à feu doux pendant une demie heure à peu près.

  3. 3

    Saupoudrage

    Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette. Préchauffer le Four à 200°C. Etaler la pâte . Placez la pâte sur une plaque allant au four préalablement huilée. Badigeonner la pâte avec l'huile et piquer avec une fourchette. la pâte va frire et va devenir croustillante à souhait. Pré-cuire pendant 3 minutes. Sortir la pâte du four et garnir de confiture de cerise, de myrtille ou de compote de pomme/Cannelle. Répartir le saupoudrage sur la pizza. Remettre au four 15 mn.

  4. 4

    Glaçage

    Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette. Mettre dans une poche à glacer. Décorer la pizza avec lignes de glaçage. Servir chaud ou tiède.

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