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Pizza Napolitaine
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Pizza Napolitaine@ Chef Damien
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Pizza Napolitaine
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Une pizza filante, fondante et savoureuse au bon goût de fromage grâce au Sublime Filante Giovanni Ferrari. Un assemblage parfait de quatre fromages : le Provolone Piccante, la Mozzarella, le Pecorino et le Formaggio Stagionato. A tester sans attendre.

Ingrédients (6 personnes)

  • Pâte à pizza1 pâte à pizza
  • Fromage râpé1 sachet de Sublime Filante Giovanni Ferrari
  • Tomate pelée concassée1 boîte de tomates concassées
  • Ail1 demi gousse d'ail
  • Anchois à l'huile8 anchois à l'huile
  • Olive noire dénoyautée150g d'olives noires dénoyautées
  • Origan séchéOrigan séché
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Roquette pour servir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites revenir les tomates concassées dans une sauteuse, poivrez, ajoutez de l'origan, de l'ail râpé, une touche d'huile d'olive et un peu de sel. Laissez réduire 10 minutes à feu doux. Réservez et laissez refroidir 5 à 10 minutes.

  2. 2

    Déposez la pâte à pizza sur une plaque allant au four. Étalez la sauce tomate, ajoutez les olives, les anchois, le sublime filante et une pointe d'origan séché. Faites cuire à 235°C pendant 15 minutes.

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