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Pizza pide (pizza turque) au "Minibri"
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Pizza pide (pizza turque) au "Minibri" - Photo par Silvia SantucciPizza pide (pizza turque) au "Minibri" - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Ermitage

Une pizza originale et savoureuse à préparer maison !

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte :

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Eau15 cl d'eau
  • Levure de boulanger fraîche10 g de levure de boulanger fraîche
  • Sel ou sel fin½ c. à c. de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive

Pour la garniture :

  • 1 minibri Ermitage
  • Viande hachée200 g de viande hachée de boeuf
  • Oignon1 oignon
  • Coulis de tomate10 cl de coulis de tomate
  • Ail1 gousse d'ail
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Paprika1 c. à c. de paprika
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Origan séché½ c. à c. d'origan séché
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Planche à découperPlanche à découper
  • PoêlePoêle
  • Robot multifonctionRobot multifonction
  • TorchonTorchon
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans la cuve de votre robot ou dans un saladier, versez la farine, l’eau, la levure boulangère, le sel et le sucre.

  2. 2

    Mélangez pendant 5 minutes à vitesse lente, puis 8 minutes à vitesse rapide. Environ 2 minutes avant la fin, incorporez l’huile d’olive.

  3. 3

    Formez une boule, recouvrez-la d’un linge humide. Laissez pousser 2 heures à température ambiante.

  4. 4

    Dans une poêle, faites revenir 2 minutes l'oignon et l'ail hachés avec l'huile d'olive.
    Ajoutez le coulis de tomate, le paprika et l'origan puis laissez mijoter 2 minutes.

  5. 5

    Ajoutez la viande hachée, le persil, le sel et le poivre et laissez mijoter 5 minutes.

  6. 6

    Coupez le Minibri en dés.

  7. 7

    Farinez le plan de travail. Dégazez la pâte en la pétrissant un peu puis étalez-la à la main sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Formez un joli ovale pour obtenir une pizza pide.

  8. 8

    Disposez la garniture de viande au milieu de la pâte à pizza en laissant de l’espace sur les côtés.

  9. 9

    Saupoudrez la garniture de dés de Minibri.

  10. 10

    Repliez les côtés en les roulant légèrement afin de former une pizza ovale et allongée.
    Badigeonnez les bords d’huile d’olive.
    Mettez à cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 220°C.

  11. 11

    Dégustez.

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