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Pizza savoyarde (raclette)
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Par A ma façon

Une raclette et une pizza à la fois

Ingrédients

6 personnes

pour la pâte

  • Eau20 cl d'eau
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Levure de boulanger10 g de levure de boulanger
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la garniture

  • Fromage à raclette250 g de fromage à raclette
  • Pancetta8 tranches de pancetta
  • Jambon2 tranches de jambon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparation de la pâte : mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.

    Dans le bol de votre robot, versez la farine et ajoutez 1 pincée de sel.
    Faites un puits au centre et ajoutez la levure. Mélangez à vitesse lente et ajoutez l'huile progressivement. Dès que la boule se forme sortez-la aussitôt, farinez la et laissez-la reposer à 25° à couvert.
    Étalez la pâte à la main puis au rouleau en lui donnant la forme désirée

  2. 2

    Garniture : nappez la p^te d'une fine couche de sauce tomates, coupez les tranches de jambon en carrés de 2 cm et disposez-les dessus. Dressez les tranches de pancetta, pour finir posez dessus de fines tranches de fromage à raclette.

    Passez au four 20 minutes à température maximum.

Conseils

Accompagnez d'un vin blanc de Savoie Apremont ou d'un vin blanc intalien Vallée d'Aoste.

Nutrition

644kcal33% AR*
33.5 gprotéines67% AR*
29.4 gsucres12% AR*
42.2 gmatières grasses61% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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