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Pizzas de courgette à la mozzarella
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Par Casa Azzurra

Mini-pizzas 100% légumes pour l'apéro ou le dîner.

Ingrédients

4 personnes
  • Courgette 2 courgettes
  • Coulis de tomate 1 boite de coulis de tomate
  • Mozzarella 1 boule de mozzarella Casa Azzurra
  • Basilic 1 brin de basilic
  • Thym Brin de thym frais
  • Huile d'olive Huile d'olive
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Papier cuisson Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la mozzarella en petits dés, laissez-les dégorger dans une passoire avec une assiette creuse en dessous. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles épaisses d'environ 1,5 cm. Disposez les rondelles de courgettes sur une plaque de cuisson allant au four et recouverte de papier sulfurisé. Salez, poivrez, arrosez avec un filet d'huile d'olive et enfournez à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient cuites et légèrement grillées.

  2. 2

    Versez quelques cuillerées d'huile d'olive dans une petite casserole, ajoutez le coulis de tomates, du sel, un tour de poivre du moulin et deux feuilles de basilic frais. Faites cuire à feu moyen pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirez les feuilles de basilic et faites refroidir.

  3. 3

    Recouvrez la surface des rondelles de courgettes avec la sauce tomate, ajoutez quelques dés de mozzarella et passez le tout sous le grill du four, jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue. Décorez avec quelques feuilles de thym frais et servez aussitôt.

     

     

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