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Pizzetas abricots amande
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Pizzetas abricots amande - Photo par FrancinePizzetas abricots amande - Photo par Francine @ Francine
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Par Francine

Une recette proposée par 'Francine'.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 goutte d'extrait de vanille
  • 1 c à c de rhum
  • 1 boîte d'abricots au sirop
  • 3 c à s de pistaches concassées
  • 10g de farine fluide Francine
  • 2 petits œufs
  • 100g de poudre d'amande blanche
  • 100g de beurre mou
  • 100g de sucre semoule
  • 1 pâte à pizza fraîche Francine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 240°C (th8).
    Etalez la pâte à Pizza fraîche Francine au rouleau afin d'obtenir un rectangle de 4 mm d'épaisseur.

  2. 2

    Travaillez-la en changeant régulièrement de sens et de côté.
    Farinez légèrement la surface de la pâte dès qu'elle commence à coller au rouleau.

  3. 3

    Découpez des ronds de 6 à 8 cm de diamètre environ que vous placerez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé au pinceau.
    Fouettez le beurre en pommade, ajoutez le sucre, la vanille liquide et fouettez encore pour blanchir le mélange.

  4. 4

    Ajoutez la poudre d'amande et mélangez énergiquement.
    Ajoutez les oeufs un par un et fouettez à nouveau.

  5. 5

    Ajoutez le Rhum et la farine fluide Francine, mélangez.
    Tartinez les ronds de pâte de ce mélange.
    Déposez un demi abricot sur chaque tartelette, saupoudrez des pistaches concassées et enfournez pour 10 min de cuisson.

Conseils

Les pizzetas peuvent aussi être réalisées comme un chausson, il suffit de recouvrir l'abricot de pâte, puis de la dorer au jaune d'oeuf.

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