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Plâteau d'amuse-bouches
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3.8 / 5 8 avis
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Plâteau d'amuse-bouches - Photo par AnnickPlâteau d'amuse-bouches - Photo par Annick @ Annick
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Par Annickdedouai du blog Au gré de mes envies

Un méli-mélo d'amuse-bouches.

Ingrédients (6 personnes)

Les petites cuillères :

  • Petit suisse 3 petits-suisses
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de vinaigre de vin vieux
  • Miette de crabe 100g de miettes de surimi
  • 1 petit pot d' oeufs de lump rouges
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre

Les verrines :

  • Thon au naturel 1 boîte de thon au naturel égoutté
  • 4 oreillons de pêches au sirop coupés en tous petits dés
  • Fromage blanc 100g de fromage blanc
  • Moutarde 1 c à c de moutarde
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre

Les carrés fromage & viande de grison :

  • 100g de viande de grison en fines tranches
  • Comté 100g de comté

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1
    Les petites cuillères
    Mélanger dans un grand bol tous les ingrédients sauf les oeufs de lump et remplir les cuillères.
    Ajouter les oeufs de lump.
    Réserver au frais.
  2. 2

    Les verrines
    Mélanger tous les ingrédients sauf les dés de pêches, remplir vos verrines en alternant pêches-fromage-pêches et réserver au frais.

  3. 3
    Les carrés fromage et viande de grison
    Le mieux c'est de les préparer la veille.
    Superposer les tranches de fromage et de viande de grison comme un mille-feuille.
    Emballer délicatment dans du film alimentaire et réserver une nuit au réfrigérateur.
    Le lendemain, les couper en cubes, les enfiler un à un sur un pique.
  4. 4

    Mettre le tout joliment présenté sur un plateau et déguster.

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