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Poêlée champêtre
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Par Communauté 750g

C'est une recette mélangeant des légumes verts aux champignons.

Ingrédients (6 personnes)

  • Chair à saucisse500g chair à saucisses (non préparée)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Persil platPersil plat
  • Oignon jaune3 beaux oignons jaunes
  • 500g pomme de terre chaire ferme
  • Champignon de Paris500g champignons de Paris
  • Haricot vert500g haricots verts et plats surgelés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre la chaire à saucisse dans une poêle sans graisse.

  2. 2

    Pendant ce temps, couper les oignons et les pommes de terre en dés.
    Faire caraméliser les oignons, sans les brûler, dans une sauteuse puis incorporer les dés de pomme de terre.
    Laisser cuire 20 min.

  3. 3

    Couper les pieds terreux des champignons, les brosser.
    Couper les champignons en lamelles puis les incorporer dans la sauteuse
    saler, poivrer.
    Laisser cuire 10 à 15 min.

  4. 4

    Mettre les haricots, ainsi que la chaire à saucisse mi-cuite dans la sauteuse
    laisser mijoter 30 à 45 min.

  5. 5

    En fin de cuisson ajouter à votre goût persil plat, servir bien chaud.
    Bon appétit.

Conseils

Vous pouvez utiliser des haricots vert en boite, dans ce cas la les mettre en fin de cuisson.
J'ajoute en fin de cuisson de la crème fraîche.

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