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Poêlée d'abricots et sa crème cuite infusée à la lavande
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Par Thierry sur son blog 'C&M'

Une recette simple et gourmande.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre50gr de sucre
  • 4 brins de lavande fraîche  et 4 autres pour décorer
  • Crème liquide50cl de crème liquide
  • Sucre30gr de sucre
  • Beurre30gr de beurre
  • 16 petits abricots mûres et fermes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Enlever les noyaux et couper en 4 les abricots. Faire poêler avec 30gr de beurre et 30gr de sucre en poudre pendant à peine 1 mn à feu vif et réserver au frais.
    Pendant ce temps faites réduire de moitié la crème avec le sucre et 4 brins de lavande, filtrer dans une passoire fine, réserver au frais.

Conseils

Dresser dans des assiettes creuses et bon appétit.

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