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Poêlée d'agneau aux dés de tomates et zestes de citrons

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Photo par : Agneau Presto

Une très belle recette de Agneau Presto


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 5 min

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe d'olives noires hachées
  • 2 citrons
  • 4 grosses tomates
  • 3 échalotes ciselées
  • 600 g d'agneau émincé (épaule ou gigot)
  1. Étape 1 :

    Préparation
    Cuire l'agneau émincé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, à feu vif. Assaisonner, ajouter les zestes des 2 citrons et un filet de jus de citron. Cuire 2 à 3 minutes pour une cuisson rosée, et réserver.
    Dans la même poêle, verser un filet d'huile d'olive et faire suer les échalotes pendant 1 minute. Ajouter les dés de tomates, remuer délicatement, cuire 1 minute pour garder les dés entiers.
    Ajouter les olives. Mélanger et servir.

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