27min
Facile
Budget moyen
Une mariage réussi entre l'andouillette et les girolles
Ingrédients
4 personnes
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4 andouillettes
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400 g de girolles
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1 échalote
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20 g de beurre
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1 brin de romarin
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Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Couper chaque andouillette en 4 morceaux.
Nettoyer les girolles et émincer les plus grosses.
Émincer l'échalote. - 2
Dans une poêle, mettre à chauffer à feu moyen 20 g de beurre. Y ajouter les rondelles d'andouillettes, les girolles, et l'échalote.
Saler, poivrer et laisser revenir le tout durant 7 min. environ à feu doux.
Servir aussitôt dans les assiettes et décorer de quelques brins de romarin.
Conseils
En pénurie de girolles sèches, n'hésitez pas à vous tourner vers des champignons déshydratés.
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