poêlée de Courgettes

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
Couper finement l'oignon et l'ail.
Faire dorer à la poêle jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
Ajouter une petite cuillère à café de coriandre en poudre.
Éplucher les courgettes et les couper en rondelles très fines.
les jeter progressivement dans la poêle et bien remuer pour ne pas que ça accroche.
Peler et couper les tomates et les ajouter au courgettes
Remuer bien pendant 5 minutes.
Baisser le feu et couvrir.
Laisser cuire pendant environ 45min
Ajouter ensuite les lardons et mélanger.
saler et poivrer.
recouvrir de fromage rapé et de creme.
Couvrir et laisser encore cuire 15 min avant de servir.