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Poêlée de noix de Saint Jacques, pommes, poivrons
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Poêlée de noix de Saint Jacques, pommes, poivrons - Photo par chrisvayronPoêlée de noix de Saint Jacques, pommes, poivrons - Photo par chrisvayron@ Chrisvayron
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Par Vayron-Laurent

Poêlée de saint Jacques aux oignons, pommes poivrons et épices.

Ingrédients (4 personnes)

  • Paprika douxPaprika doux
  • CurryCurry
  • PersilPersil
  • AilAil
  • Piment douxPiment doux
  • PoivrePoivre
  • Pomme royal gala2 pommes GALA
  • Oignon1 gros oignon
  • 1 poivron vert et jaune (ou 2 petits poivrons de chaque couleur)
  • Sel ou sel finSel
  • Noix de Saint-Jacques16 noix de saint Jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Dans un wok, faire fondre du beurre.
    Mettre l'oignon à cuire avec l'ail et le persil.
    Découper les pommes en petits morceaux ainsi que le poivron, ajouter les épices, paprika doux, piments doux et curry.
    Faire cuire à feu doux 15 min.
  2. 2

    Dans une poêle, faire revenir les Saint Jacques dans du beurre, à feu fort 30 seconde de chaque côté pour qu'elles soient saisies mais qu'elles restent crues à l'intérieur.

  3. 3

    Incorporer les Saint Jacques dans le mélange pommes, oignons, poivrons et faire mijoter 5 min pour que les saveurs se mélangent.
    Servir bien chaud.
    Plat délicieux doux et parfumé

Conseils

Pour limiter le coût, acheter des noix de Saint Jacques congelées.

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