• Connexion
  • Inscription
Poffertjes (beignets hollandais)
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Les Gâteaux Magiques d'Alilo
Par Les Gâteaux Magiques d'Alilo

Si vous souhaitez changer de l'éternelle crêpe, je vous propose ces délicieux poffertjes. A la base, il faut une poêle spéciale pour les cuire, mais ils sont tout aussi bon cuits dans une poêle à crêpe (ça ressemble à des pancakes).Avec un zeste de Rhum ambré Négrita (oui oui, ça donne un p'tit plus au goût, vu que l'alcool s'évapore à la cuisson, il reste juste une saveur ambrée).

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre30g de beurre
  • Oeuf1 œuf
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c à c  de vanille liquide
  • Rhum1 c à s de rhum Négrita
  • Lait300 ml de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre en poudre
  • Farine250g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulangerie
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Recette pour 70 poffertjes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un ramequin, verser 50ml de lait et la levure. Faire chauffer 10 sec au micro-onde et mélanger. 

  2. 2

    Réserver. Dans un saladier ou robot, verser la farine. Ajouter le sel, le sucre et mélanger. Ajouter la levure et mélanger. Faire fondre le beurre, l'ajouter à la préparation et mélanger. Ajouter le lait et mélanger. Ajouter la vanille et le rhum et mélanger.

  3. 3

    Enfin ajouter l'oeuf et mélanger (la pâte doit être épaisse). Laisser reposer pendant 1h dans un endroit chaud, recouvert d'un linge propre. 

  4. 4

    Sur une poêle à crêpes, déposer des petites boules de pâte avec une cuillère à café de la taille d'une noix. Faire cuire de chaque côté, comme pour un pancake. Saupoudrer de sucre glace ou déguster avec du sirop d'érable, miel, confitures ...

Commentaires

Idées de recettes